Pizza a la española

Ingredientes de la Pizza a la española:

Para la masa podemos usar la que hicimos en este blog. Aquí

Para el relleno:

-50 gramos de salami.
-50 gramos de chorizo.
-50 gramos de bacon (tocino o panceta).
-100 gramos de queso emmental.
-150 gramos de queso mozzarella.
-200 mililitros de tomate triturado o salsa de tomate.
-Pimienta.
-Orégano.
-Sal.
-Aceite de oliva.
 (Este es el queso emmental).

Preparación de la pizza a la española:

Para la masa:

1. Precalentamos el horno a 200 grados centígrados.

2. En un recipiente colocamos la levadura, el agua, la pizca de azúcar, y dejamos reposar por unos 15 minutos hasta que espume.

3. Unimos la sal con la harina en un recipiente. Luego de que la levadura esté lista, incorporamos la harina junto a las 2 cucharadas de aceite vegetal e integramos con los dedos hasta incorporar toda la harina.

4. Cuando la masa casi no se pegue de las manos la colocamos en una mesada con un poquito de harina para que no se pegue, y amasamos con fuerza por unos 10 minutos, estirando y volviendo a juntar la masa varias veces hasta que se ponga elástica.

5. Pasado el tiempo, colocamos la masa en un recipiente y la tapamos con un paño limpio y oscuro. Dejamos reposar por 1 hora.

6. Una vez que la masa haya duplicado su volumen la colocamos en la mesa con un poco de harina y amasamos por unos 5 minutos más.

7. Luego, la estiramos hasta conseguir el tamaño que necesitemos para nuestra pizza. 
La trasladamos con la ayuda de las dos manos a una bandeja para pizza y la dejamos reposar por unos 15 minutos.

Para el relleno:

8. Una vez pasado el tiempo colocamos sobre la masa la salsa de tomate, los quesos, el bacon, el salami, el chorizo, un poco de pimienta, orégano y un chorrito de aceite de oliva.
Llevamos al horno por 15 minutos o hasta que vemos que los quesos están fundidos.

Para el armado:

9. Podemos cotar la pizza en triángulos y comerla sola, o añadir un poco de alguna ensalada verde que quedará muy bien con esta Pizza a la española.